O Ecoturismo é uma forma de turismo voltada para a apreciação de ecossistemas em seu estado natural, com sua vida selvagem e sua população nativa intactos.  Os defensores de sua prática argumentam que o ecoturismo contribui para a preservação dos mesmos e para o desenvolvimento sustentável da população local, melhorando sua qualidade de vida.

O Parque dos Falcões está inserido num dos roteiros ecoturísticos do Estado de Sergipe, e além das aves de rapina, oferece um passeio orientado por trilhas no Parque Nacional Serra de Itabaiana, com quem faz fronteira.